焦茶≥99は独特のココア味のココア粉をアルカリ化しました
自然な/アルカリ化されたココア粉の記述
ココア粉は低脂肪の、中型の脂肪質へ種類であり、高脂肪脂肪分を一致して、また処理方法に従ってアルカリ化されたココア粉および自然なココア粉へ種類である場合もあります。ココア粉の色は別の変化に従って薄茶からのえんじ色へショーです。
ココア粉はチョコレート、チョコレート飲み物、ココア マイクロフォン、チョコレート マイクロフォンの茶、チョコレート・アイス・クリームを製造するのに使用できさまざまな種類はの焼けます。
モデルいいえ。 | AF01 |
製品名 | アルカリ化されたココア粉 |
色 | 焦茶に赤茶色 |
臭気および好み | 自然なココア臭い |
脂肪分(%) | 10-14 |
水素イオン濃度指数 | 重い6.2-6.8 |
優良さ (Thru200meoh) |
≥99 |
湿気 | ≤5 |
総灰(%) | ≤12 |
総版計算 (1グラムあたり) |
≤5000 |
大腸菌 (1 100グラムあたり) |
≤30 |
イースト計算 (1グラムあたり) |
≤50 |
型の計算 (1グラムあたり) |
≤100 |
病原性のある細菌 | 否定的 |
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