25kg 10 - 12%の罰金のための自然で黒いココア粉、流れるように動く茶色の粉
黒いココア粉の指定
項目 | 標準 |
出現 | うまく、流れるように動く焦茶の粉 |
解決の色 | 焦茶 |
味 | 独特のココア味 |
湿気(%) | ≤ 5 |
脂肪分(%) | 10 - 12,8-10,6-8 |
灰(%) | ≤12 |
200網を通した優良さ(%) | ≥ 99 |
pH | 6.2 - 6.8 |
総版計算(cfu/g) | ≤ 5000 |
型の計算(cfu/g) | ≤ 100 |
イースト計算(cfu/g) | ≤ 50 |
大腸菌 | 検出されない |
赤痢菌 | 検出されない |
病原性のある細菌 | 検出されない |
黒いココア粉の記述
黒いココア粉はココア固体からのobtainerの粉、チョコレート アルコール飲料の2つの部品の1つです。チョコレート アルコール飲料はチョコレート プロダクトにカカオ豆を回す製造工程の間にobtainerである物質です。自然で黒いココア粉はチョコレート味のための焼かれた商品に加えられる、ココアのための熱いミルクか水と払われ、他のいろいろ方法でコックの好みによって、使用することができます。ほとんどの市場は利用できる複数の選択のココア粉を、頻繁に運びます。
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